Рузиева М.Д., Обидова К.Х., Исломов С. Асосҳои касбу ҳунар. Синфи 5 (барои духтарон)

Китоби дарсӣ. — Душанбе: Уздечка, 2008. — 192 с.Муқаддима.
Интерйери ошхона.
Ҷиҳози ошхона ва хонаи хурокхӯрӣ.
Технологияи тайёр кардани таомҳои миллӣ.
Технологияи пухтани таомҳои миллӣ.
Аҳамияти сабзавот барои организми одам ва таркиби ғизоии он.
Навъҳои сабзавот.
Мафҳуми коркарди гарми сабзавот.
Тарз ва тариқи реза кардани сабзавот.
Одоби нишастан дар сари дастархон.
Ороиши дастархон барои хӯрокҳои тайёршуда.
Тарзҳои тайёр кардани таоми якум аз сабзавот.
Таомҳои дуюм аз сабзавот.
Таоми дуюми хуришаш (гарнираш) аз сабзавот.
Захира кардани маҳсулоти хӯрокворӣ.
Захира кардани маҳсулоти хӯрокворӣ, консервонӣ ва очоронии сабзавот.
Унсурҳои матоъшиносӣ.
Технологияи тайёр кардани матоъ.
Хосияти матоъҳои пахтагӣ ва катонӣ.
Касбу ҳунари миллӣ.
Технологияи корҳои дастӣ - дарзҳои дастӣ.
Маълумоти мухтасар дар бораи кашидадӯзӣ.
Унсурҳои мошиншиносӣ.
Таъинот ва сохти мошини дарздузии дастӣ.
Қоидаи ба кор омода кардани мошини дарздузӣ.
Усулҳои кор бо мошини дарздузӣ.
Технологияи чокбурӣ.
Банақшагирии либоси махсус бо унсурҳои амсиласозӣ.
Кашидани тарҳи маснуот.
Тайёр кардани андоза ва сохтани қолаб.
Технологияи чокбурӣ ва духтани либоси махсус.
Барои духтан тайёр кардани ҷузъҳои буридашуда.
Технологияи духтани пешдоман.
Духтани тасма (миёнбанд) ё камарбанд.
Духтани киса.
Пурра духтани маснуот.
Технологияи духтани остинча.
Лоиҳаи эҷодӣ.
Лоиҳаи эҷодӣ доир ба духтани пешдомани ороишӣ (кунҷакдор).
Ҳисоби иқтисодӣ.
Нигоҳубин ва таъмири либос.
Таъмири либос.
Гигиенаи духтарон.
Тарзи шустани муй ва молидани усма.